最新的斯坦福大學研究發現，燃氣灶釋放出對人體健康造成擔憂的苯，這種化學物質與白血病和其他血液細胞癌症有關。
該研究發表在《環境科學與技術》雜志上，指出燃氣灶在室內釋放的苯濃度甚至超過了二手菸的典型濃度。
這項研究為推動淘汰家庭和建築物中的燃氣連接提供了支持，因為越來越多的證據顯示燃氣灶對公共健康和環境構成風險。
然而，化石燃料行業通過滿足人們對燃氣灶的情感依賴，對轉向清潔能源的政策進行了強烈抵制。
斯坦福教授和該研究的主要調查員羅佈·傑克遜在新聞發佈會上表示：『看到在我自己家中污染物濃度迅速上升，並且考慮到這種情況每天都在發生，這促使我做出改變』他說，在自己的房子中測試了該研究方法後，他決定放棄使用燃氣灶。
苯是在火焰中形成的，人們通常通過吸菸、野火和尾氣排放接觸到苯。
在新聞發佈會上，血液病學家/腫瘤學家揚·基爾什《Jan Kirsch》在談到苯暴露的健康影響時表示：『在我看來，很難找到比苯更具致白血病作用的化學物質』她指出，苯在更低的暴露水平下比大多數其他致癌物質更具潛在危害性。
基爾什說：『我們的目標並不是引起恐慌，而是提醒人們存在風險，我們希望降低這些風險』
這項研究是首次計算燃氣灶在室內產生苯污染的研究。
研究人員在加利福尼亞州和科羅拉多州的87個使用燃氣和丙烷燃氣灶的住宅進行了研究。
他們發現，在約30%的廚房測試中，一個設置為高溫的燃氣灶爐頭或一個溫度設定為350華氏度的燃氣烤箱產生的苯濃度超過了二手菸的平均濃度。
研究還發現，苯甚至從廚房飄散到臥室。
在臥室中，有害的苯濃度持續數小時，即使燃氣灶已關閉。
在一所房屋中，臥室中的苯水平與2020年引發了加利福尼亞州和科羅拉多州學校附近調查的污染事件相當。
灶具的年齡或品牌對其產生的苯含量沒有顯著影響。
盡管良好的通風會減少家庭暴露於苯的程度，研究人員還發現一些抽油菸機並不能有效降低污染。
一些抽油菸機隻是將空氣循環而不是將其排出室外。
相比之下，感應灶不會產生任何可測量的苯。
電磁爐釋放的苯量要小得多，大約是燃氣和丙烷燃氣灶的1/10至1/25，這可能是因為食物在火紅的表面上燒焦。
氣候變化是伯克利、紐約市和紐約州等地決定逐步淘汰燃氣連接的主要原因。
畢竟，燃氣灶使用的燃料是甲烷，這是一種比二氧化碳更強大的溫室氣體，經常從燃氣基礎設施和廚房設備中泄漏出來。
燃氣灶與負面健康影響的聯系並非首次出現。
一項2022年的研究將美國近13%的兒童哮喘歸因於使用燃氣灶。
另一項2013年的分析發現，在使用燃氣灶的家庭中，患有哮喘症狀的兒童的風險比沒有使用燃氣灶的兒童高出42%。
根據2022年的研究，如果人們放棄使用燃氣灶，加利福尼亞州可能能夠預防高達20%的兒童哮喘。
然而，淘汰燃氣灶的努力面臨著法律挑戰。
伯克利市成為美國首個在新建築中禁止使用燃氣連接的城市，該政策於2019年生效。
然而，今年四月，聯邦法院阻止了該政策的實施。
本月初，一項阻止聯邦禁止使用燃氣灶的法案在眾議院通過，盡管目前沒有聯邦立法提議禁止使用燃氣灶。
美國燃氣協會總裁兼首席執行官凱倫·哈伯特在該法案提出後發表聲明說：『顧客喜歡天然氣——事實上，每分鐘都有一位新的居民客戶註冊天然氣服務』
燃氣行業花費數十年推廣『用煤氣做飯』的宣傳活動，從付費的Instagram影響者到1988年的這支尷尬的說唱音樂視頻。
視頻中說道：『這是唯一的烹飪方式；這就是我所學到的』
斯坦福大學的博士生、該研究的第一作者亞納伊·卡什坦在新聞發佈會上表示：『我在一個使用燃氣灶的房子裡長大，從未考慮過它的問題。
我很高興我現在住在一個使用電爐的地方』