這菜最忌諱隔夜吃，比抽菸熬夜危害還大，現在很多年輕人不知道！生活經驗是需要慢慢積累的，現在的年輕人們很少自己做飯，往往喜歡點外賣，所以很多飲食上的知識也就不知道。
今天告訴大家，黑木耳千萬不要隔夜吃，很多年輕人點了外賣還第二天吃，碰上黑木耳這就犯了大忌，因為木耳隔夜容易產生亞硝酸鹽，這是一種對人體有傷害的物質，所以木耳一定要快速吃完，不要等到第二天再吃。
今天營養師大喬就教大家做青椒炒木耳，喜歡的記得給我點贊哦！
青椒炒木耳
By 花凝雨嫣
配料：
柿子椒 2個、木耳(水發) 100克、花生油 適量、精鹽 1勺、蒜片 適量
烹飪步驟：
1.食材準備好 木耳提前用水泡發
2.青椒洗幹凈掰成小塊，木耳洗幹凈備用
3.鍋裡放油，放蒜片熗鍋
4.倒入木耳和青椒翻炒
5.加入一勺鹽調味
6.炒勻出鍋
7.非常好吃下飯
烹飪小貼士：
1、看：優質黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面烏黑有光澤，耳背呈暗灰色，無結塊;朵稍小或大小適度，耳瓣略卷，朵面黑但無光澤的屬中等;朵形小而碎，耳瓣卷、粗厚或有僵塊，呈灰色或棕色的最次。
有些不良商販用色素『加工』黑木耳，將其泡在清水中，很快水就會變黑。
2、捏：無論黑白，優質木耳的含水量很低。
拿在手裡感覺很輕，用手捏易碎。
3、聞：新鮮黑木耳沒有酸、臭等異味。
存放時間久了，會因蛋白質、脂肪變性而有酸氣或其他異味。
若有黴味，說明已經受潮、變質。
銀耳若有焦味，可能是在加工時烘幹過度，雖可食用，但品質、風味較差。
這道青椒炒木耳大家喜歡嗎？
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