『不是說吃得越咸一點，對身體有好處嗎？』
老李因地域習慣，平時就愛吃各種醃制食品，一直覺得吃得越咸，身體越健康，但體檢報告卻顯示血壓飆升，醫生表示很大程度上與常吃醃制食品有關，他急忙向醫生討教正確答案。
其實，哈佛大學研究團隊在權威期刊《歐洲心臟雜志》上已發文指出：吃得越咸，過早死亡風險越高。
一、吃得越咸，死亡風險升高28%
為探索攝鹽量與壽命的關系，研究人員對英國生物樣本數據庫中，年齡在40-69歲之間的501379名參與者，進行了長達9年的隨訪調查。
據研究數據來看，與攝鹽量較少的受試者相比，吃得越咸的男性，預期壽命會減少1.5歲，女性則會減少約2.3歲。
這表明吃得越咸，過早死亡風險增加28%。
無獨有偶，北京大學臨床研究所的研究也強調，高鹽飲食可導致心血管發生風險增加14%，卒中風險增加23%，一定程度上印證了上述實驗結論。
《柳葉刀》子刊甚至指出，高鹽飲食是胃癌的主要誘因，抽菸位居第二。
而中國因千百年來形成的飲食文化和習慣，普遍食鹽攝入量超標。
據統計，中國居民人均攝鹽量高達11克/天，是世界衛生組織建議攝入量的2倍以上。
受此影響，中國心血管疾病、癌症死亡率都是世界人口大國中的首位。
『這到底是為什麼啊？總不能不吃鹽吧，如果天天吃白粥青菜，哪還有生活樂趣』社會大眾紛紛發出疑問，希望在了解原因的同時，能有應對之策。
二、關鍵在於線粒體衰退，直擊老化標識
科學家進一步探究後，揭開了上述結論的背後機制：過量的鹽會損害調節性T細胞的線粒體功能，從而誘發各類免疫性疾病的發生。
調節性T細胞，是人體免疫系統的關鍵組成部分，又被稱為『免疫保安』。
它們負責阻止惡性、病變細胞『腐蝕』人體，並維持正常免疫功能和過度炎症之間的平衡。
而鹽就像『信號幹擾者』，會擾亂調節性T細胞內線粒體的傳導信號。
即使是短期破壞線粒體功能，也會對細胞免疫反應產生長期影響。
了解深層機制後，科學家也開始探究如何科學減慢人們老化步伐。
過去幾年，援引清北、哈佛大學等研究的實驗數據，證實從線粒體出發幹預，可讓35-65歲中老年群體趨於年輕的同時，還能一定程度上提升睪酮水平、人體精力。
在此基礎上，百年老字號美吉野率先實現技術落地，推出新興科技『禦力唯』，通過線粒體激活泵，延緩機體老化。
此外，它還協同喜來芝、小花山奈等純天然物質，維護男性『胯下』健康，全方位拖慢生殖老去進程。
老齡化大背景下，國人對健康需求不斷攀升，京JD東於今年初引入『禦力唯』後，出貨量一路上漲，最高單日成交上百萬。
商智數據顯示，其95%客群系中年男性，多為互聯網大廠、金融界從業者，這類人群工作強度大，難以註重飲食健康，更願意花錢買『年輕力』。
三、如何健康用鹽，這些細節要注意
高鹽飲食對身體健康有影響，那是否意味著就要粒鹽不沾？
實則不然，食鹽中含有人體所需的鈉離子、礦物質等元素。
此外，《柳葉刀》的一項研究也指出，若長期缺乏鹽分的攝入，心臟病、中風以及死亡風險都會顯著增加。
根據中國居民膳食指南的提倡，人均每日食鹽攝入量應少於6克。
對於有心血管問題的人群，美國營養委員會則建議應控制在4克左右。
食鹽就像一把『雙刃劍』，多吃和不吃都可能帶來疾病風險，而想要健康地老去、享受生活，大家就要學會控制食鹽攝入量。
在日常烹飪中，盡量少放鹽、醬油等調味品，並減少外出就餐頻次。
同時，我們還要小心日常生活中的『隱形鹽』。
如蛋糕、面包等糕點，以及泡菜、火腿等醃制品，都是含鹽大戶，謹防『癌從口入』。