現在人們對於健康飲食尤其關注，經常有媒體報道，外面餐館衛生情況堪憂，所以很多人選擇一日三餐都在家自己做，比較幹凈。
但其實廚房裡還有能危害到人體健康的物質，那就是油菸。
油菸除了能讓女人變成黃臉婆之外，長期吸入油菸會帶來什麼危害？如何減少油菸對人體的危害呢？那麼在肺癌如此高發的情況下，女性應該做哪些肺癌篩查或者是預防措施？
經常吸入油菸會危害身體健康
很多人在做菜時都是在忍受著油菸，覺得忍一下而已，沒什麼大不了，有數據表明，油菸是可以增加人們患上肺癌的風險因素之一。
在家炒菜就肯定會產生油菸，而油菸除了會令你感覺到嗆鼻之外，當中含有大概300多種有害物質，例如丙烯醛、苯、甲醛、二硝基苯酚等，這些有害物質才是我們需要注意小心的。
首先，油菸是會損傷皮膚。
油菸會依附在皮膚上，阻礙皮膚的正常呼吸，久而久之就會讓皮膚幹燥失去彈性、粗糙暗淡和長斑。
然後，油菸刺激呼吸道。
當炒菜造成的濃菸無法立即吹散，而人們長時間吸入，就會出現聲音沙啞、喉嚨疼痛、咽喉有異物感等症狀，甚至會引起鼻炎、氣管炎等呼吸道疾病。
最後是，油菸能免疫力下降和誘發肺癌。
食用油在高溫下產生的油菸中含有丁二烯成分，長期大量的吸入會令身體免疫力下降，引發心血管等問題。
如何減少油菸的危害？
既然油菸對女性的危害這麼大，那麼平時我們在廚房做飯的時候怎麼做才能減少對我們的危害呢？
1.控制油溫溫度不要過高
我們在炒菜時要控制到溫度，不要等到鍋子熱到直冒白菸才開始炒菜，這樣過熱的油會產生大量的苯並芘，我們可以在倒油後用手去感受，感覺到鍋子發熱的溫度比體溫高就可以了。
2.不要反復使用熱過的油
油炸食品是需要很多油的，很多人在油炸過後，不舍得倒掉已經使用過的油，反復用來日常炒菜。
但這些使用過的油已經是雜質的，用這些油去炒菜，反而會產生更多的油菸，這樣隻會得不償失。
3.及時清理鍋子，避免油垢積聚
每次炒菜後，鍋子的裡外也是要仔細清洗的，積聚的油垢如果不及時清洗，也是會增加油菸的產生。
4.嘗試少油的烹飪方式
在烹飪時，我們可以多用蒸、煮、燉等方式去做菜，避免能產生大量油菸的炒菜方式，而在選擇食用油的方面，盡量選擇大品牌的精煉食用油，少雜質才會少油菸。
5.定期清洗抽油菸機
做飯時，油菸是真的很難避免，那麼廚房裡就必須要有通風良好的抽油菸機，安裝時需要咨詢專業的工作人員，根據廚房的佈局去設計，才能更好地利用抽油菸機。
定期清洗抽油菸機，能更好地保證抽油菸機的吸力。
做好三道防線，預防肺癌
有相關研究表明，油菸會產生一種可以損傷人體細胞染色體的致癌物質——苯並芘，有可能引肺癌、乳腺癌等疾病，尤其是老年人容易引發心腦血管疾病。
那長期在廚房操作的家庭主婦應該要怎麼做呢？
首先，我們要先來了解下早期肺癌的症狀有聲音嘶啞、發熱、咳嗽，甚至是咳出帶血的泡沫，那就得盡早咨詢醫生做檢查，不要耽誤病情，而有些肺癌患者前傾是看不出有什麼問題，隻能依靠定期體檢才能發現了，經常吸油菸的人群要注意起來。
然後，我們可以通過一些檢查手段查出，早期肺癌最有效的篩查方法就是低劑量胸部CT篩查，這可以在我們每年的職工檢查中增加，這是對於早期肺癌的發現和診斷治療是非常重要的。
最後，就是要在日常生活中多注意飲食，運動。
減少油菸吸入，多吃富含硒元素的食物，例如黃豆、胡蘿卜、魔芋精粉、蝦皮等。
多到戶外運動，呼吸新鮮空氣，在家也要注意廚房的清潔通風。
一日三餐必不可少，為了減少吸入油菸，經常出去吃飯是不可取的，隻有掌握以上事項，才能真正減少油菸對於人體的危害。
參考資料：
[1]《餐飲油菸污染危害不容小覷 源頭管控重中之重》，中國經濟導報，2019-05-06
[2]《炒菜油菸會致癌！如何預防油菸危害》，羊城晚報，2019-03-18
[3]《炒菜吸油菸 真的等於在抽菸嗎》，北京晚報，2018-01-21