這菜最忌諱隔夜吃,比抽菸熬夜危害還大,現在很多年輕人不知道。

這菜最忌諱隔夜吃,比抽菸熬夜危害還大,現在很多年輕人不知道!生活經驗是需要慢慢積累的,現在的年輕人們很少自己做飯,往往喜歡點外賣,所以很多飲食上的知識也就不知道。

今天告訴大家,黑木耳千萬不要隔夜吃,很多年輕人點了外賣還第二天吃,碰上黑木耳這就犯了大忌,因為木耳隔夜容易產生亞硝酸鹽,這是一種對人體有傷害的物質,所以木耳一定要快速吃完,不要等到第二天再吃。

今天營養師大喬就教大家做青椒炒木耳,喜歡的記得給我點贊哦!

青椒炒木耳

By 花凝雨嫣

配料:

柿子椒 2個、木耳(水發) 100克、花生油 適量、精鹽 1勺、蒜片 適量

烹飪步驟:

1.食材準備好 木耳提前用水泡發

2.青椒洗幹凈掰成小塊,木耳洗幹凈備用

3.鍋裡放油,放蒜片熗鍋

4.倒入木耳和青椒翻炒

5.加入一勺鹽調味

6.炒勻出鍋

7.非常好吃下飯

烹飪小貼士:

1、看:優質黑木耳呈深黑色,耳瓣略展,朵面烏黑有光澤,耳背呈暗灰色,無結塊;朵稍小或大小適度,耳瓣略卷,朵面黑但無光澤的屬中等;朵形小而碎,耳瓣卷、粗厚或有僵塊,呈灰色或棕色的最次。

有些不良商販用色素『加工』黑木耳,將其泡在清水中,很快水就會變黑。

2、捏:無論黑白,優質木耳的含水量很低。

拿在手裡感覺很輕,用手捏易碎。

3、聞:新鮮黑木耳沒有酸、臭等異味。

存放時間久了,會因蛋白質、脂肪變性而有酸氣或其他異味。

若有黴味,說明已經受潮、變質。

銀耳若有焦味,可能是在加工時烘幹過度,雖可食用,但品質、風味較差。

這道青椒炒木耳大家喜歡嗎?

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